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にかいのおねぎや笹木
にかいのおねぎや笹木 〝nikainoonegiya sasaki” 165㎡ ＠広島県広島市 ｜ 日本料理店 ｜ 設計・インテリア・施工・ロゴデザイン・WEBｻｲﾄ・販促物一式・総合プロデュース August, 2006
繁華街に存在していたﾚﾄﾛ系の内装の9坪の料理店を中心部からあえて離し居住ﾋﾞﾙの2，3階に約50坪の場所に移転させ、客単価約5,000円から約8,000円に上げ 使用できる食材と職人、器などのﾚﾍﾞﾙｱｯﾌﾟを計画、 質感と明るさを出し日本料理店らしく基本に基づいた設計・ﾃﾞｻﾞｲﾝを意識。 看板も出さず広告、雑誌類、TV取材も受け付けない店舗だけに、ひっそりと存在させることが重要でした。ﾒｲﾝﾌﾛｱのｶｳﾝﾀｰ席は職人の手元まな板部分を舞台に見立て天袋をふすま建具を使用し落ち着き感を増長させ、個室ﾃｰﾌﾞﾙ席にﾖｰﾛｯﾊﾟｱﾝﾃｨｰｸを配置。 4つたたみの部屋。 3階ﾌﾛｱは文豪の書斎ｲﾒｰｼﾞで4部屋制作。離れは会議にも対応できるようﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾀｰのある和個室を3部屋制作。 部分部分でﾃｰﾏを変えることでﾘﾋﾟｰﾀｰのみで構成されているこの店の営業体制に合わせ、ﾏﾝﾈﾘや飽きが少なくなるようﾚｲｱｳﾄを図った。 顧客への移転告知DMは地図のみを送付することで伝えたいことの明確さを提案した WeBｻｲﾄも分かる人だけ開ける仕掛けにした。（ｲﾝﾃﾘｱ ARTE DESIGN）（SEPO）
