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鮨 鮨昇
鮨昇 〝sushisho” 33.1㎡ ＠広島県広島市 ｜ すし店 ｜ 設計・インテリア・施工 October, 2005
本格寿司店の改装計画。 余計なものもﾈﾀｹｰｽも排除して職人の包丁さばきと会話をかぶりつきで楽しめる事をｺﾝｾﾌﾟﾄにした。 食材は、ヒノキ材の小箱から取り出すことで白身、貝類、青魚などで温度管理を変えることができ、より正確な商品管理を可能にした。 （SEPO）
鮨昇 〝sushisho” 33.1㎡ ＠広島県広島市 ｜ すし店 ｜ 設計・インテリア・施工 October, 2005
本格寿司店の改装計画。 余計なものもﾈﾀｹｰｽも排除して職人の包丁さばきと会話をかぶりつきで楽しめる事をｺﾝｾﾌﾟﾄにした。 食材は、ヒノキ材の小箱から取り出すことで白身、貝類、青魚などで温度管理を変えることができ、より正確な商品管理を可能にした。 （SEPO）
