鮨・ふぐ キヨ・マサ ”kiyomasa” 85.4㎡
＠広島県広島市 ｜ 鮨・ふぐ料理・魚料理 ｜ 設計・インテリア・施工・メニュー構成・ロゴ・販促物一式
August, 2009
昭和22年創業のふぐと和食の店 「かなまさ本館」の代変わり、リニューアル 及び 業態変更に伴う改装計画。
鮨以外にもたくさんの料理があるため、厨房レイアウトがかなり重要視された。
カウンターは、厚みのある銀杏（イチョウ）の木の無垢の一枚物で制作し、座敷でも板前が目の前で鮨を握り提供できる仕掛けとし、職人のカウンター裁きを御座敷でもとの思いで設計した。冬場は鍋料理もあるためその兼ね合いも考慮した客席のレイアウトとした。（SEPO）
SEPO DESIGN // MAIL : info@f-b-inc.com / TEL : 082-246-8841
●店舗情報●
住所：広島県広島市中区流川町6-22 １F
営業時間：18:00～24:00
電話番号：082-241-1886
定休日：日曜日
席構成/カウンター席・テーブル席・掘炬燵席）
~料理一門會 笹組~